如何用沙子清洗海鲜？

海鲜里的沙子让人头疼，大厨告诉你：好干净好好吃

我自己对墨鱼不知所措，不知道从哪里开始。墨鱼是有触须、吸盘和墨囊的软体动物。感觉很复杂。

正确的清洁方法：用力摩擦吸盘上的所有触须和吸钉，将硬的部分擦掉。嘴里的两颗牙齿要被挖掉，后面的脊椎也要被拔掉。最后打开腹部，取出墨囊，用清水洗净。

夏天的凉拌海蜇很好吃，但是海蜇皮上有生物毒素，一定要仔细清洗，否则容易引起腹泻。

正确的清洗方法： 1、在水中浸泡不少于2小时，然后用大量清水冲洗，撕去硬皮。烹调前再用醋浸泡 1 次。

2、用盐水浸泡，反复揉搓冲洗，食用前冲洗几次。

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2022-04-28

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